| Cibule kuchyňská |
 Počátek pěstování cibule není zcela znám, ale předpokládá se, že pravlastí je střední Asie, kde vznikla z planého druhu. Z uchovaných památek víme, že se cibule pěstovala odedávna v Číně, Malé Asii, Řecku, Itálii i Egyptě. Pravděpodobně to nebyla nám dobře známá cibule kuchyňská, která se běžně používá při vaření v našich končinách, ale nejspíš cibule živorodá, které se říká i cibule egyptská. V Egyptě byla cibule považována za svatou rostlinu.
Pěstování cibule v České republice lze rozdělit do 3 skupin:
Cibuli pěstovanou ze sazečky předchází vlastní výroba sazečky zde si je potřeba uvědomit několik důležitých bodů. Je třeba zvolit kvalitní osivo a pečlivě vybrat pozemek s ohledem na škůdce a choroby. Důležitá je i vlastní kontrola během růstu, musíme též správně odhadnout dobu vyorání a tím ukončení vegetace (cibulka se dotahuje ještě po vyorání z natě). Tento bod je důležitý pro správný kalibr a tím následně pro další využití sazečky. Důležitým bodem je i vlastní skladování sazečky do příštího roku. Nejvíce používaná odrůda pro pěstování cibule sazečky jsou: Stuttgartská-odrůda je kulovitého tvaru, mimořádně se jí u nás daří, odolná proti mechanickému poškození, velice raná Všetana-odrůda je oválného typu, je to domácí odrůda, velice raná. Vlastní sázení cibule sazečky se provádí brzy z jara, půda musí být prohřátá a musíme mít jistotu že nepřijdou jarní mrazy. Vysadíme-li ji později za vyšších teplot, může posléze začít i kvést. Sázení provádíme tak aby byla špička v úrovni povrchu půdy. Ve velkovýrobě jsou používány různě upravené sazeče. Nevýhodou je vlastní uložení cibulky do země. Cibulka se v průběhu vegetace postupně rovná. Při rané sklizni na zeleno může dojít k nedostatečnému narovnání a cibulka může být sklizena v tvaru fajfky. Výhodou oproti pěstování ze semínka je podstatně lepší scházivost, oproti cibuli jarní má horší skladovatelnost. Podzimní výsev cibule postupně nahrazuje pracné a nákladné pěstování cibule ze sazečky. Cibule ozimá je schopna sklizně ještě dříve než cibule ze sazečky. Podmínkou dobrého přezimování je dobře založený porost, který dosáhne na podzim optimální vývojové fáze. Výsev je třeba provést podle místních podmínek, v ČR přibližně v rozmezí 10.8.-27.8. (příliš časný výsev může způsobit vybíhání do květu, příliš pozdní vymrznutí slabých rostlin). Je třeba dbát na včasnou a dostatečnou přípravu půdy před setím a ihned po výsevu zajistit závlahu, neboť zpravidla v této době není dostatek srážek. Pouze včasné a stejnoměrné vzejití může zajistit vyrovnaný, dostatečně hustý a správně vyvinutý porost, který dá na jaře vysoký výnos. Poslední dobou je nutné ošetření porostů proti třásněnce a plísni cibulové již koncem léta a na podzim.Výhodou oproti cibuli pěstované ze sazečky je ranost a nízké náklady. Jarní výsev cibule má nepostradatelný význam v produkci cibule. Výsev se provádí co nejdříve na jaře. Dobu výsevu nelze konkrétně specifikovat, jelikož se liší hlavně tím, jak byla tuhá zima. Pro pěstování cibule jsou nejvýhodnější středně těžké hlinitopísčité půdy v záhřevných polohách. Zařazujeme jí převážně do druhé tratě s dobrou zásobou živin. V průběhu vegetace věnujeme pozornost kultivaci s cílem udržet provzdušenost struktury půdy. Závlaha je vhodná, ale pouze do poloviny července. Ve vlhčím období vyžaduje cibule ochranu fungicidy proti plísni cibule. Sklizeň cibule se provádí v době, kdy jsou dvě třetiny cibule s ukončenou vegetací nebo desikací porostu. Cibuli vyoráme na řádky a dosoušíme na záhonech. Skladování cibule: Z laického hlediska má skladování cibule hodně společného se skladováním brambor. Možnosti skladování: 1) Velkoobjemové bedny –výhoda je lepší manipulovatelnost, šetrnost produktu, lepší kvalita uskladnění -nevýhodou-ekonomika-malé množství ve skladu, vysoké náklady na pořízení velkobeden 2)Skladování na hromadě-výhoda je maximální využití skladovacího prostoru -nevýhodou je nešetrné zacházení, každou manipulací opadávají slupky, špatný přístup k rizikovým partiím Cibule je velice oblíbená zeleninou. Obsahuje látky regulující pravidelné trávení, zvyšující chuť k jídlu, podporuje činnost ledvin a krevního oběhu. Dále obsahuje karoten a řadu vitamínů, a to i v nati.V cibuli najdeme vitaminy C a minerální látky (vápník, sodík, draslík, železo). Zanedbatelné nejsou ani látky snižující hladinu cukru v krvi.Cibule je široce užívána především v kulinářství jako koření. Je nepostradatelnou složkou omáček, různých vývarů, pečených mas a zeleninových směsí. Z lékařského hlediska je její hlavní užití při nechutenství, arterioskleróze, potížích zažívání, vysokém krevním tlaku s zánětech ústní dutiny a hltanu. Cílem a záměrem firmy GIRAFRUIT s.r.o. je podpořit výrobu cibule v dané lokalitě. Polabská nížina je produkční oblastí a pro pěstování cibule se zde nachází mnoho vhodných pozemků. Dlouholeté zkušenosti nám dávají též předpoklad k navýšení produkce. Pro podporu tohoto záměru chceme postupně rekonstruovat baličku na cibuli a ve spolupráci s ZOS Kačina a.s. zmodernizovat sklad pro skladování cibule.
|